1、面粉称好过筛到大盆子里放着待用。
2、725g温水，水温不要超过35度，倒一点在手背上感觉温温的就可以了。把酵母粉放入温水中搅融化，然后静置五分钟左右。
3、酵母水倒入面粉中。
4、一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状。
5、搅拌成面絮状后就开始手揉，大概揉了十分钟左右，揉成光滑的面团，放盆里盖上保鲜膜静置一个小时左右。
6、发酵成比之前的大1.5到2倍左右大小，用手指沾面粉插进去，孔不回缩即可。
7、撒入泡打粉揉面15分钟左右，把面团里的气排空。
8、切成小小坨，双手把面团揉成长条状。
9、火腿肠太长，切成两半，直接弄一根包也可以！
10、面条条的长度要揉得比火腿肠的长度大三倍左右。
11、面条条横着放，火腿竖着，用面条条把火腿卷起来放在锅里，静置十多分钟，可以醒醒面。
