煎鸡翅的制作方法

1、准备1斤鸡翅，洗净沥干水分，两面改好花倒，装入碗中。

2、将2根葱洗净切成段、姜洗净切成片，放入碗中。

3、将葱段和姜片倒入鸡翅中，加入1勺盐、1勺鸡精、1勺料酒、1勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、1勺胡椒粉和1勺白糖，抓拌均匀，腌制30分钟。

4、将腌制好的鸡翅放入碗中，打入2个鸡蛋，加入2勺淀粉，抓拌均匀。

5、起锅热油，放入裹上面糊的鸡翅，小火煎2分钟。

6、煎至一面金黄后，翻面继续煎至。

7、不断地翻面，煎至两面金黄。

8、出锅装盘，外酥里嫩的煎鸡翅就做好了。