1、准备好适量面粉，将热水缓缓注入到面粉中，搅拌成絮状。用热水和面烙出来的饼才够软。
2、搅拌成絮状后，再揉成光滑的面团，盖上湿布静置15分钟。时间到后将面团切成两半。
3、取其中一块面团，用擀面杖擀成薄厚均匀饼状，并在上面涂一层薄薄的食用油。
4、将香葱切成末，洒在抹过油的面饼上。
5、撒少椒盐粉，并从下至上慢慢卷起。
6、卷好后，从中间切开。
7、把两边捏一捏，然后再一点点拉长。
8、从一端慢慢盘起来，然后擀成薄厚适中的饼坯，如下图。
9、将不粘锅烧热，倒少许油，放入饼坯后转小火。
10、一面烙好后，翻面盖上盖子烙另外一面，待两面都烙熟后取出即可。
