1、用微波加热油15-20秒，温热。放入可融巧克力20G搅拌融化。
2、再加入可可粉搅拌融化。
3、分蛋黄和蛋清。
4、在蛋黄中加入糖和牛奶，再加入拌好的巧克力糊一起拌匀，加入过滤的面粉，拌匀。面糊完成后备用。
5、先打蛋清打出大泡，加入柠檬汁或是塔塔粉1/4小匙
6、分三次加入糖，打到发泡，打到打蛋器拿起前面有小尖勾就可以了。
7、先将1/4的蛋白糊倒入蛋黄糊里搅拌匀。
8、蛋白糊倒入大点的盆，再把拌好的蛋黄糊倒入到蛋白糊里，用切拌的手法将它们拌匀。不要拌过度了，会消泡。
9、倒入模具里在桌上敲两下消大气泡。然后放入烤箱，烤箱预热，340F(170C) 烤40分钟。
10、打鲜奶油，加入糖粉40G.,打到8分发就好了。
11、烤好的蛋糕取出倒扣放凉。
12、抹上奶油，装饰没用樱桃，只是用了草莓。中间撒了些削出来的巧克力。
