火爆肥肠的家常做法

1、肥肠焯水20分钟，切成小段，控干水，备用

2、青、红辣椒切成段

3、蒜头、老姜，切片

4、热锅凉油，菜籽油下锅，冒烟以后下香料一起熬

5、加入豆瓣

6、油热以后下肥肠爆干，下青、红辣椒段，一起炒

7、大火爆出青、红辣椒的香味之后放四川豆瓣，略炒，接着放酱油，炒匀。

8、所有材料混合炒出味道以后，不放水，盖上锅盖焖三分钟左右。放鸡粉，起锅。超好吃