夏季解暑凉菜——凉拌粉皮

1、粉皮切成条状用开水浸泡3分钟，滤干水分后再过遍凉水。

2、准备好蒜泥，香菜末。

3、放入生抽、盐、蒜泥、醋、味精，搅拌均匀。

4、最后放入香菜末，滴点香油即可。