红烧鱼的做法

1、切好葱，姜，蒜，辣椒

2、把鱼去鳞去肠宰杀干净

3、把鱼用少许盐，料酒，姜丝，白胡椒粉腌制10分钟

4、锅里倒油煸香葱姜蒜

5、炒香后然后再加入豆豉和豆瓣酱继续炒香

6、把腌制好的鱼放入锅内

7、倒入适量的清水，加入盐半勺，白糖半勺，料酒，盖上锅盖慢烧

8、等汤汁烧开变浓稠后加入适量白胡椒粉和葱花，即可出锅，就OK了