虎皮鸡蛋的做法

1、首先拿适量的鸡蛋，煮熟后剥壳。

2、之后打上花刀，方便鸡蛋入味。

3、热锅烧油，放入打好花刀的鸡蛋，翻进去炸到表面起虎皮，之后捞出来控干油。

4、锅中留适量的油，放入豆瓣酱，炒香。

5、之后放入葱姜蒜，八角，花椒，火锅底料，盐，生抽炒香后倒入适量的清水。

6、在加入炸好的鸡蛋。

7、最后盖上锅盖煮，在收干汤汁即可。