蛋黄焗螃蟹怎么做

1、清洗螃蟹，挖蛋黄，均匀捣碎，加少许凉水。

2、螃蟹切开，加入料酒，腌制5分钟。

3、螃蟹裹上面粉，热锅入油，放上生姜、葱白。

4、煎螃蟹，加入蛋黄、干辣椒，中火焖两分钟，盛出即可。