蒸馒头的家常做法

 时间:2024-10-16 11:17:49

1、我一般做的比较多。大概用了半包干酵母!

蒸馒头的家常做法

2、夏天就加凉水,冬天加温水,不能太烫!大概40度。发面时放白糖可以提高酵母活性,使发面时间缩短三分之一。

蒸馒头的家常做法

3、二,盖上合适的盖子,夏天我放到有阳光的地方,冬天烧些热水,把锅盖反过来放上抹布,防止烫坏底部的面!

蒸馒头的家常做法

4、大概用了40分钟。面发好了的状态!

蒸馒头的家常做法

5、三步到五步最少进行三次!当然揉的时间长了馒头筋道!

蒸馒头的家常做法

6、搓的高些!经过二次发酵,蒸制会回落些!就圆了!

蒸馒头的家常做法

7、压重物防止蒸制时候漏气,馒头就不好了!不开火在锅里放15分钟,进行二次发酵!

蒸馒头的家常做法

8、开大火将锅蒸开,气圆了以后蒸三分钟左右!火开小蒸30分钟!

蒸馒头的家常做法

9、小黄点说明碱面没揉匀。这才说明真实!

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