怎样做美味的酱猪蹄子

1、猪蹄用凉水下锅焯出血沫，捞出待用；将焯好的猪蹄用酱油、上色；

2、将猪蹄下油锅煎至表皮金黄；

3、锅内爆香葱姜蒜、花椒、大料、等香料；

4、加入猪蹄，加入水，生抽，料酒；

5、开锅后撇去浮沫，为了节省时间，转入压锅；

6、压40分钟左右；

7、加盐、糖、胡椒粉、调味大火收汁直至汤汁浓稠，捞出即可；

8、出锅了！；