咖喱土豆泥的做法

1、洋葱和火腿切成小粒。

2、土豆去皮切成片。

3、锅里放两大碗水烧开，放入土豆煮至绵软，叉子可以轻松穿过就行了。

4、平底锅放少许油，油热后倒入洋葱和火腿煸炒，至洋葱变透明。

5、放入咖喱块和小半碗水。

6、小火炒至咖喱完全融化。

7、煮好的土豆沥水捞起，装入碗中，用叉子压成土豆泥。

8、倒入煮好的咖喱汁搅拌均匀。

9、最后。撒上欧芹碎点缀