1、将材料备好，4个鸡蛋蛋白和蛋黄分开放，放蛋白的盆要无油无水
2、鸡蛋黄与水，油搅拌均匀
3、筛入低筋面粉，拌匀
4、蛋白5档打发至粗泡，加入三分之一的糖(这时候开始预热烤箱，120度，30分钟)
5、打发至有细泡，再加入三分之一的糖
6、打发至有大弯钩时加入剩下的糖
7、打发至有小弯钩即可
8、取三分之一的蛋白霜放入蛋黄盆里
9、翻拌均匀
10、拌好后倒入蛋白盆里
11、拌成面糊
12、倒入烤盘中，我用的是金色不粘烤盘，28厘米长，抹平，磕出气泡
13、送入烤箱中层，120度，30分钟
14、取出卷起切成块即可
