蒜泥茄子怎么做？

1、长茄子切段，放碗中。

2、放蒸屉大火蒸熟。开火后约10分钟。

3、准备大蒜，去皮。切小些。

4、捣蒜。放入小碗中。

5、蒸好的茄子凉凉，手撕成小条状。

6、将所有调料混合均匀。

7、淋在茄子上即可！