生蟹肉的做法

1、首先到菜市场采购新鲜的螃蟹，生蟹肉是这道菜的主角

2、 取出蟹肉和蟹黄。放在一个盘子里备用

3、将淘洗干净的粳米入锅，加水500毫升，用旺火烧开，再转用文火熬煮；人多的话可酌量加多点米和水。

4、加入蟹肉和蟹黄，放入适量的生姜、醋和酱油，稍煮即成。

5、可根据自己的口味加香菜和葱花，不喜的可不放，蟹肉粥要趁热吃，才不会变腥。