椰子鸡汤的做法

1、椰子打开，把椰子水倒出来备用；

2、椰子肉取出，刮增外皮，切成适量大小块；

3、把沙参提前泡一下，北芪和红枣洗净，红枣要去核；

4、鸡处理干净，切适量大小块，并切姜适量；

5、姜片和鸡块一起冷水下锅，焯掉血水；

6、然后过清水洗净，沥干；

7、这时把椰子肉，红枣，沙参等放入砂锅；

8、倒入椰子水；（如果椰子水不多可以适量加一碗清水）

9、把焯过水的鸡块也入锅；中火煮开，然后盖上盖子小火焖煮至鸡熟；约10-15分钟；

10、再加少许盐调味即可，如果没加水的话就不用加盐了，椰子水更清甜！