包菜炒金钱蛋

1、包菜洗净后撕成小块，大蒜剥干净后切碎，熟鸡蛋剥掉蛋壳后切成大小适中的鸡蛋片。

2、把切好的鸡蛋片摆放在盘中，均匀的撒上些淀粉，一面撒好后翻一面继续撒，让两面均匀的粘上淀粉。炒锅先预热后加入多一点的油，油温升起后把鸡蛋片摆放在炒锅内，待一面煎焦黄后翻另一面，两面焦黄后就可以先盛入盘中。

3、炒锅内再次加入适量的油，炸香大蒜和花椒，接着倒入包菜，翻炒几下后调入适量的盐、少许南德、一勺生抽翻炒均匀，待翻炒至包菜7成的时候加入金钱蛋，翻炒均匀。然后调入少许的鸡精，翻炒至菜熟透就可以盛出装盘了。最后撒点葱花装扮一下。