泡椒肉末烤茄子

1、茄子从中间抛开，面上切上花刀

2、煎锅烧热刷上少量的油，茄子的切面朝上加入盐和孜然粒，煎烤至底部变软。

3、煎烤至到茄子表面金黄，这时茄子已经熟透，盛出放入盘中

4、锅中放入油爆香葱姜

5、锅中放入油爆香葱姜

6、锅中放入油爆香葱姜

7、把炒好的泡椒肉末浇在煎烤好是茄子上即可。