煲仔饭的做法

1、大米是必须要泡半个小时以上，泡到米粒都是白色的泡授炬块翎米的期间，把整个锅都抹上油(我用的手),把胡萝卜切丁，香菇和腊肉切片。制作酱汁，5勺酱油，一小坨蚝油，一丢丢料酒，一勺糖，搅拌均匀。

3、开大火，不要盖盖了，水沸腾后再盖上盖子，调中火。

5、转最小火，大米快熟了的时候，能闻到香味了，贴锅边用火锅汤勺倒油，三大勺。盖上盖子继续焖。