咖喱炒海鲜的美味做法

1、准备材料虾掐头拉去虾线，剥虾壳，然后开背。» 虾去头的时候慢慢拉，可以拉出完整虾线。如果没有拉干净，后面开背了再取出也无妨。虾头这里花吃姐姐一个狠心给丢了，但其实去掉头部的虾胃，可以擦干了熬虾油。

2、这里开背的主要目的倒不是为了拉虾线，而是为了更入味，让虾肉被咖喱充分包裹。

4、处理好的鱿鱼，平铺好切成鱿鱼圈，鱿鱼须切成方便食用大小。

6、打一个鸡蛋，倒入100g椰浆打匀。这里是咖喱海鲜的灵魂调味，加了它会有独特的咖喱蛋花质地。