1、大米60克、清水100ml、（米浆的搅打方法，请参阅我的日志“鲜虾肠粉”的做法）什锦丸子100克、香菜1棵、香葱1棵、鸡粉少许、盐1克、胡椒粉适量。
2、先把香菜和香葱切末备用。
3、在金属盘里涂抹薄薄一层烹调油。
4、把米浆搅拌均匀。
5、倒入盘中摇平。
6、上笼用旺火蒸1分钟即可。
7、取出揭下米皮。
8、把什锦丸子下锅，用清水煮5分钟。
9、晾凉备用。
10、把晾凉的米粉皮叠好切条。
11、放入碗中备用。
12、丸子汤用盐。
13、鸡粉...。
14、胡椒粉调味。
15、然后把米粉皮下锅汆烫一下即可，盛出后撒上香菜和香葱便可食用。
