1、1. 抗菌作用：大蒜素可以有效抑制水产养殖中常见细菌、病毒等病原微生物的生长和繁殖，特别是对一些青霉素、四环素等抗生素无法控制的病原微生物具有明显的杀菌作用。
2、2. 提高免疫力：大蒜素可以激活鱼体内的免疫细胞，促进机体的免疫功能，增强鱼体的免疫能力。通过应用大蒜素，可以提高水产养殖场的疾病防控水平，减少疫病的发生。
3、3. 促进生长：大蒜素中含有多种营养成分，如天冬氨酸、蛋氨酸等对提高鱼体生长速度和改善鱼体健康状态有着积极的作用。
4、4. 环境调节：大蒜素中含有挥发性有机物和抗氧化成分，可以起到调节水质、改善环境的作用。
5、5. 增加食欲：大蒜素中含有一些具有刺激性气味和味道的成分，可以提高鱼的食欲和进食量。
6、需要注意的是，在使用大蒜素时应按照正确的用药剂量来施药，否则会对鱼体产生不良影响。同时，大蒜素是一种天然植物提取物，没有明显的残留问题，但仍需注意控制用药量和时间，以保证养殖环境的良好和水产品的质量安全。
