1、小半碗清水 葱姜切丝 放入八角 花椒 使劲rua（抓）然后放置
3、先切小块 方便放入料理机 没有料理机的只能手动剁了
5、将刚才葱姜八角花椒泡制的料水 把料水隔出来 里面的葱姜捞出来切末
7、放入 鸡精 蚝油 生抽 白胡椒粉 味精 食盐 然后上手顺时针搅拌均匀
9、放入两个蛋清 跟适量香油 继续搅拌 搅拌到有点黏糊 成坨的状态
11、用虎口挤出适当大小 用勺子刮下来滑入锅中 不要搅拌 等丸子自己成型飘上来
13、白白胖胖圆圆滚滚的丸子捞出备用
15、水开（有骨汤的味道更好）下入刚才圆圆滚滚的丸子 跟青菜 然后连汤带丸子盛出刚才打好的碗底
