1、将柚子洗干净后，在表皮上加上食盐，用手搓洗，或者用刷子清洗。然后再次清洗干净即可。
2、用刨子将柚子皮刨开，或者是用水果刀进行削皮，柚子皮越薄越好。如果用刨子刨的柚子皮上有白色的瓤，可以自己尝一口如果苦的话就再剔除一点即可。
3、锅内放一碗凉水，放入一勺食盐，煮沸之后倒入切好的柚子皮丝，焯水之后过滤掉水之后，重新放水放盐进行浸泡。
浸泡的时间大概在1个小时左右，如果时间比较多，可以放入冰箱冷藏1个晚上。
4、在浸泡柚子皮丝的过程中，可以将柚子肉剥出来啦，剥柚子的时候要注意上面的筋和膜都是要去除掉的哦，因为它们都是苦的。
5、柚子皮丝浸泡好之后，过滤掉水之后，再次冲洗干净即可。
6、将柚子皮丝和柚子肉一同放入锅内，倒入一碗凉水后，加入适量的冰糖，就可以开始煮咯！
7、煮到水分差不多没有的时候，就可以关小火温煮收水啦！
注意！！！收水的时候一定要不停的搅拌哦，小编的不粘锅没有问题，如果用的其他的锅具要注意不要糊啦！！
8、关火晾凉，加入适量的蜂蜜，小编加入的槐花蜜，所以颜色会较之前的深一些，然后搅拌均匀后即可等它凉透后放入存放罐中啦~~
接下来就是将其放入冰箱冷藏3-5天，就可以开泡咯~~食用周期大概在3周以内！！
