怎样做酸辣炒藕片

1、所有食材准备好。（1）香菇，用水焯一下，切成片备用。（2）莲藕，在高压锅里压15分钟，压好后，出锅晾凉，切片备用。（3）辣椒，洗净，沥干水，切段备用。（4）葱姜，切成葱花和姜末备用。

2、爆香葱花姜末。锅烧热，开中火，下入葱花姜末辣椒的混合物，爆香。

3、下入连藕片。下入香菇。下入香菇翻炒一下。

4、下入香菇。待莲藕片炒软后，在下入香菇翻炒，这时候下入调料，继续翻炒均匀。

5、添上水炖。天上温水开始炖煮5-8分钟，收汁即可。

6、这样一道辣炒香菇莲藕就做好了，是不是很简单呢？