1、将要用的蕨菜洗净，切好，以备用。
2、将要用的肉末与榨菜加入2g酱油混合好，放一边。
3、开小火，锅里倒入油和盐，烧热。
4、然后，迅速倒入肉末榨菜混合物。
5、把肉沫榨菜炒开，多炒一会儿，差不多熟了为止。
6、倒入蕨菜，用大火炒。
7、加入黄酒，让其入味。
8、可以适量加点水，不要炒干了。
9、加入10g酱油，继续翻炒。
10、等锅里水份有点干了，还可以加入适量的水。
11、盖上锅盖，煮一会儿，煮熟为止。
12、煮到汤沸腾，关火，打开盖子，加入味精。
13、最后，翻炒一下，炒均匀。
14、最后盛起来就完成了。
