如何制作好吃的凉拌皮蛋

1、首先准备4个皮蛋，然后用棉线把皮蛋切成四瓣，这样蛋黄不会破损。

2、再把皮蛋围成圆形摆入盘子中，再切一些葱花、蒜末、红辣椒。

3、然后调酱汁，在碗中加入适量的生抽、食醋，再把葱花、蒜末、红辣椒放入，加点香油，搅拌即可。

4、最后把它浇在皮蛋上即可，还可以放葱花做装饰。