如何制作醋卤炸酱面

1、肉切成肉末，然后放一勺干淀粉，老抽拌匀备用；

2、锅烧热后到油；

3、放腌好的肉下去炒，炒至肉变颜色；

4、加水，放盐，花椒面，大火煮开后，转小火煮3分钟；

5、加醋，加鸡精和辣椒油；

6、准备好水淀粉，转大火，倒入水淀粉，变浓稠即可关火；

7、面煮好后放入准备好的凉开水里过凉（煮面时候，也可煮点青菜搭配）；

8、然后沥干水分；

9、装好盘；

10、浇上醋卤炸酱，然后配上蔬菜，拌匀即可。