皮脆肉嫩的爆汁脆脆肠的做法

1、买的肉馅回家再剁一下，切入姜末

3、羊肠衣放入水中加白酒浸泡半个小时后，套到灌肠工具上。套肠衣的时候保证未套的肠衣在工具小孔的中间，就很容易套上。

5、这就是灌肠工具的样子，买肠衣的时候送的，很方便。

7、一根肠出来了，找合适的距离系上棉线。

9、锅中加水，凉水下锅开始煮，过程中不要盖盖子。

11、捞出来用凉水冲去香肠身上的浮沫后控干。