桂花酱馒头的做法

1、盆中放入稍许温开水，加入适量发酵粉，用手将发酵粉搅拌开直至完全融化。

2、往盆中加入适量面粉，用手不停搅拌成面絮，搅拌中可根据面粉量加入适量清水，然后将面絮掺揉在一起，和面备用（面要和的硬点，硬了蒸出来的馒头比较筋道）。

4、醒好的面开始出现小裂缝，将醒好的面拿出来在案板上不停掺揉，使表面光滑，然后用刀切成两段。

7、依次用相同方法做出其他桂花酱馒头，将做好的馒头拾入蒸锅中。

8、全部拾好后，锅底加好冷水，盖上锅盖再次醒二十分钟。