平菇炒鸡蛋的家常做法

1、准备好材料，5个鸡蛋，一颗小的平菇，刚好够两个人的分量。

2、鸡蛋加入少量的盐和酱油，朝着一个方向，用筷子打散。

3、平菇去掉梗，洗干净，撕成一小条一小条。

4、热锅下油，倒入鸡蛋，翻炒到七成熟。鸡蛋不要炒太熟哦，要不很容易变老的了。

5、鸡蛋炒到七成熟，起锅。然后再倒花生油，倒入平菇翻炒。

6、平菇加入适量的盐和耗油，翻炒。

7、倒入鸡蛋，一起炒一小会，然后就可以出锅了。