火腿芝士面包的做法

 时间:2024-10-11 18:30:41

1、讲面团用料称量好,除黄油外,全部放入面包桶,启动揉面程序30分钟。(懒人方法1:直接把面包桶放在电子秤上,不用再刷别的盆碗了 2、按上面的顺序放,先液体再固体)

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2、第一个揉面程序结束后,放入黄油,再次启动揉面程序30分钟。

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3、第二次揉面程序结束后,面团已经出现了手套膜。(如果没有出现手套膜,可以把面团拿出,在案板上惘导翟熠摔、扯、揉等,几十夏以后,就可出现了) 启动发酵程倍大序,大约1小时后,面团发酵至2倍大。

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4、讲面团分成50克左右的小剂子。轻揉,滚圆,覆盖保鲜膜,松弛20分钟。

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5、讲小剂子擀成长椭圆形的面片,上半部分放上适量的玉米豌豆粒,和半片奶酪片,下半部分用刀切成细长条。

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6、把放好玉米豌豆粒的面片从上向下滚动,把两边和下边分别捏紧。

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7、就是这个样子。放入烤箱,启动发酵程序,发酵40分钟,直到变大。

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8、第二次发酵结束,在表面刷少许蛋液。送入预热好的烤箱 ,再160℃烤15分钟。大功告成!

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9、香喷喷,出炉!

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