雪里红炒肉末

1、雪里红是之前腌制好的，拿出来要先用清水泡，泡的时间根据腌制的咸度来定，泡到咸度比平时咸一些就可以了，

2、洗几次之后，注意要把水分拧干，

3、切成碎末，

4、油烧热后，放入葱，姜，花椒，大料，爆香，

5、放入肉末，煸炒，

6、炒至变色后，准备放入雪里红，

7、放入雪里红，一起炒，

8、翻炒几分钟，

9、加适量的清水，差不多一碗左右，盖上盖子，待水差不多烧干了为止，可以出锅了。

10、配白粥，真不错。