茄子沙拉的做法

1、茄子切丁放10克盐搅拌均匀静置60分钟带腌出水分和苦味

2、松子炒熟备用

3、锅中先下入洋葱末蒜末炒香再下入芹菜，番茄，酸豆，罗勒碎小火焖5分钟

4、另起锅把清洗干净的茄子煎炒九分熟

5、将茄子和其他蔬菜混合均匀，

6、倒入红酒醋文火煮10分钟，撒盐，松子，胡椒调味

7、开吃