清蒸茄子的做法步骤

1、茄子洗干净。

2、将茄子两刀为四。

3、茄子放到蒸锅蒸熟。

4、姜洗干净去皮切碎。

5、姜碎放到碗中，加盐。

6、加白糖。

7、加生抽。

8、加辣椒酱搅拌均匀作料汁。

9、加芝麻油。

10、蒸熟的茄子撕成条放到盘中。

11、淋上料汁即可享用。