家常菜--美味大肠炖豆腐

1、大葱切大段，小辣椒切成小块（这里只用了少量辣椒，做的是微辣的），大肠稍微洗一下后切成小段。大肠一般是买的煮熟的，这样再炖豆腐好吃。

3、锅烧热后，放入花生油，因为要煸炒豆腐，所以要比平时炒菜多放一些油。待油热到七八成时，倒入葱段爆香。

5、待豆腐煸至微黄，如果锅里的油还比较多，可以倒出一部分放到碗里留着炒菜再用。

7、然后盖上锅盖多炖一会儿豆腐，把豆腐炖熟。