1、主要原材料准备。
2、猪里脊肉，清洗干净后切成片。
3、放入盘中，加入腌肉料和料酒。
4、用手抓匀后腌制20分钟。
5、腌肉的期间，来处理配菜；红椒，洋葱，大葱全部改刀切块，干辣椒掰成小段。
6、泡水沥干水分的牙签上，串好腌制入味的肉。
7、坐锅烧油，5成热时下肉串。
8、炸制表面金黄色时捞起，待油温稍下降的时候，再倒入锅中。
9、炸至酥脆时，捞起控油。
10、锅中留底油，下红椒，洋葱，大葱和干辣椒。
11、翻炒断生后加入精盐。
12、下之前炸好的肉串。
13、撒孜然和辣椒粉。
14、快速翻炒出孜然的香味后撒熟白芝麻。
15、炒匀，关火即可。
