肉末豆腐蒸茄子的做法

1、猪肉取4两，略带一些肥肉。剁成肉末，同时锅里烧水。

3、此时水应该开了，放入一片豆腐煮3分钟。把煮豆腐的时候将长茄切成1厘米的厚片。

5、这些都准备好后，捞出豆腐压成泥，再取一小部分肉末搅拌均匀。将豆腐肉末涂抹在茄子上。