生牡蛎怎么保存

1、冷藏法把牡蛎浸泡在盐水里，大约一个小时后，用食用碱清洗几遍，再用保鲜袋装好 放在冰箱里冷藏。

2、盐渍法把牡蛎用盐拌均匀后入保鲜袋或者保鲜盒里，放在冰箱里保鲜。如果量大的话可以分装，这样吃的时候想吃多少拿多少。

3、去壳冷冻法将牡蛎壳去掉，取出生蚝肉表面的水分沥干，用保鲜膜分个包裹好，装入密封袋中，存放至冰箱的冷冻区保存即可。