素炒扁豆丝好吃又好做，十分钟可以吃到的美味

1、扁豆角切成细丝。斜着切，这样不容易断，丝长，还好吃。

2、里脊肉切丝，葱切薄断，姜切片，蒜切片备用。

3、对了，大家可能要问，明明有肉，为什么不是肉炒扁豆丝？而是素炒扁豆丝呢？因为这个菜很明显是一道素菜，放肉的目的也只是为了提味，我一般是不吃的。

4、锅里放油，放入葱姜爆香，放入肉丝炒6成熟，然后下入扁豆丝继续大火翻炒。

5、待扁豆丝变成透亮的绿色就是熟了，点入适量醋、酱油、盐提味，这些放一点点就可以，会很出味道的。一道下饭又简单的素炒扁豆丝就完成了。