冬瓜排骨汤的做法攻略

1、冬瓜洗净、去皮、切成3公分长的小段，装碗待用；排骨洗净，放入锅中，焯1分钟，出锅，用清水冲洗一下，装碗待用；姜、蒜切成小片待用。如下图所示：

2、依次把准备好的姜、蒜、排骨放入高压锅中，加入5碗水，加入辅料（1勺料酒、半勺生抽、1勺盐巴、半勺鸡精、几滴醋），盖上盖子，大火烧开转小火5分钟，关火。如下图所示：

3、待高压锅冷却，开锅，加入准备好的冬瓜，盖上锅盖，大火烧开，冷却，盛出即可。如下图所示：