川菜麻婆豆腐的做法

1、豆腐切小块，焯淡盐水备用。

2、葱和红椒切碎备用。

锅烧热，放少许油，下适量的豆瓣酱煸香。

3、放焯好水的豆腐翻炒，

放适量清水焖3 分钟。

4、备好水淀粉，放盐和味精翻炒，水淀粉放入锅中勾芡，撒上葱花和红椒粒，就ok了。