1、将买回来的花蛤放进盆里用盐水浸泡两个小时左右，让花蛤再吐吐沙子
2、准备好爆炒花蛤的材料，葱切段，姜蒜和香菜切成末，干红辣椒分两段
3、锅内放入冷水煮开之后放入花蛤滚30秒左右至花蛤微微张口，然后再用冷水清洗两次，把沙子彻底的清洗干净
4、锅内热油，放入两勺豆瓣酱和切好的干红辣椒爆炒出香味
5、将洗好之后的花甲放入豆瓣酱中翻炒一会让花蛤都均匀裹上豆瓣酱之后起锅备用
6、锅内再次放入少许油，放入切好的葱姜蒜入锅内爆炒出香味
7、再次将裹上豆瓣酱的花蛤放入锅内一起翻炒，放入一勺生抽、两勺料酒、一勺白糖、少许盐调味，放入一些些水翻炒一下焖一会
8、待翻炒两分钟之后将切好的葱和香菜放入锅内
9、最后将香菜和葱与花蛤翻炒均匀之后就可以出锅啦
