1、【腌肉】鸡腿肉去骨、去皮；加入『酱油＊1匙＋糖＊1/2匙＋料酒＊1/2匙＋黑胡椒粉』；腌至少20分钟． 腌好后，加入生嫩肉淀粉．
2、【洋葱】洋葱切成环状、备用．
3、【酱汁】酱油＊1匙＋糖＊1/2匙＋亓歃肿肖料酒＊1/2匙＋高汤＊2匙；没有高汤可以用清水代替；味道可依个人喜好调制．
4、【蛋液】打三个鸡蛋，将蛋的系带挑断，打散．
5、【洋葱炒香】热锅、下油，爆香洋葱；亲子丼这样洋葱香气比较足．
6、【下酱汁、鸡肉】用酱汁将洋葱煮软，然后下鸡肉．
7、【下蛋液】蛋液分两次下，第一次下先不要搅动，这样才会有蛋块；第二次下时，关小火，让蛋液慢慢闷熟（也可以关火、半熟即可）
8、【完成】将煮物淋到白饭上；鸡肉软嫩、蛋液滑顺，超下饭的！！！
