青椒肉丝怎么炒才能炒出辣椒的清香味？

1、首先，猪里脊清洗干净，切成肉丝。

2、先把肉丝加料酒，盐，淀粉腌制一下，这样能让肉质更加鲜嫩。

3、这道菜好吃的关键在这里，半包爆炒酱倒入腌制中的肉丝，抓拌均匀。

4、青椒，红椒，仔姜切丝备用。

5、锅里加一点油，把青红椒倒下去，炒至断生，盛起来备用。

6、再把肉倒下去，炒至变色，加入豆瓣酱炒出红油。

7、再倒入姜蒜末，炒香，最后加入仔姜。

8、翻炒2分钟之后，加入之前炒过的青红椒，把剩下的半包爆炒酱倒下去炒匀。

9、一份青椒肉丝就做好了，非常下饭哦，快去试试吧。