如何作出又滑又嫩的蒸鸡蛋

1、 一个碗打两个鸡蛋，加适当的盐和鸡精。加水的量是最重要的，鸡蛋和水的比例是1:2,。有一个很好的方法，把蛋壳打碎的一半当成量水的工具，生抽加或不加都可以，可以根据自己的喜好。个人觉的加了好吃一点。

2、加入生粉会让口感更滑一点。准备好后把保鲜膜封住碗口，可以在煮饭的时候加也可以。

3、大概15分钟就可以了