红烧大王鱼的做法

1、大王鱼洗净，去鳞，掏净内脏切成两块

2、葱切几个段，姜蒜切块

3、鱼的两面沾满面粉

4、起锅热油，把鱼煎至两面金黄盛出，再次热油，放入一部分葱姜蒜爆香，放入鱼，倒入老抽，料酒，没过鱼的水

5、水开后，再放入剩余的葱姜蒜，盐，糖炖至汤汁快烧干，浓稠，盛出。