1、干鲍鱼仔用常温水泡24小时备用
2、干蚝用常温水泡三个小时就可以了
3、光鸡一只，清洗干净后切块沥干水
4、切好的鸡肉起油锅加入蒜、姜片、红葱头下锅爆炒
5、 直到没有水分，鸡肉开始出油就可以加入料酒翻炒，等料酒挥发掉后加入适量的酱油、盐继续翻炒，最后加入1500毫升的水
6、另外起煮锅，将泡好的鲍鱼仔和蚝翻炒将水分挥发掉，且鲍鱼仔和蚝表面炒至金黄色后加入适量的料酒去腥。
7、最后把步骤5的鸡肉加入和步骤6的鲍鱼、蚝一起焖
8、盖上锅盖，文火焖至收汁即可，大概半个小时吧
9、收汁就可以关火了
