蒸海胆黄蛋羹怎么做

材料:

主料：海胆两只

辅料：鸡蛋一个 香菜一棵

调料：食盐 香油少许

蒸海胆黄蛋羹详细制作步骤

1、从海胆的嘴部入手，用尖嘴钳撬开顶部，清除里面赃物。(由于我买的时候卖家已经撬好，所以省略了这一步。)

2、将鸡蛋磕入碗中，用筷子打散至鱼眼泡状，加入适量盐、清水，滴两滴香油，继续搅拌。

3、将打好的蛋液倒入蛋壳内，上半盅即可。

4、海胆入屉小火蒸熟。

5、洒上切好的香菜梗装盘即可。