姜辣鸡翅的做法步骤

姜辣鸡翅的做法步骤

1.鸡翅洗净,清除余毛,用叉子扎上密集的小孔。

2.鸡翅加姜片米酒,过水待用。

3.生姜切菱形块,干辣椒洗净待用。

4.坐锅起油,下生姜、干辣椒爆香。

5.下鸡翅,翻炒2分钟。

6.下自制辣椒红油、辣妹子、蚝油、味素、盐,翻炒至鸡翅上色。

7.加入高汤,大火煮沸,转中火,焖煮30分钟。

8.大火收汁,收至汤汁浓稠,起锅即可。